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“『君之』的手工烘焙坊”的内容更新

累计：360 篇（自 2008-12-19 起）

更新：约2篇/周，最后更新22 小时前

『君之』的手工烘焙坊

五瓣花灿烂的季节----巧克力五瓣花蛋糕

昨天发的手工巧克力花儿很受大家欢迎，今天，是不是该用花儿来装饰一款蛋糕呢？ 所有巧克力花里，以玫瑰花最受欢迎。但其实，各种造型的花儿在不同的场合，都能发挥出各自的妙用。比如五瓣花，大大的一朵做出来不算漂亮，小巧的一簇就好看多了。 今天的是一款单人份的蛋糕，蛋糕上盛放着五瓣花，小小一块盛在碟子里很显精致，适合用来作为餐... (22 小时前)

http://inezha.com/w/t6lw8h8m

『君之』的手工烘焙坊

超详细步骤图---五种手工巧克力花的捏制方法

虽然错过了情人节更新，但巧克力花可不仅仅只有点缀情人节这么一个作用哈。 漂亮的巧克力花，用来装饰蛋糕是非常好的选择。尤其是外观简洁巧克力蛋糕，摆上几朵巧克力花，立马典雅高贵了许多。 巧克力花的制作不想很多人想象中的那么复杂。经过糖浆处理后的巧克力，操作性增强了很多。这里提供五种巧克力花的捏制方法。这五种花朵儿风格各异，大家可以根据不同的场... (1 天前)

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『君之』的手工烘焙坊

赏味期限6分钟---香草梳乎厘（蛋奶酥）

梳乎厘，又叫蛋奶酥、舒芙蕾，是法文soufflé的音译。这是一道十分经典的法式甜点。 梳乎厘看上去或许平平无奇，但外观绝不是它真正的魅力所在。由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，与充分打发的蛋清混合后，刚刚烘烤出来的梳乎厘无比蓬松与轻盈。有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。 ... (7 天前)

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『君之』的手工烘焙坊

简单、浓滑、醇厚---巧克力慕斯（杯装）

上一次更新还是在节前，一转眼就正月十五了，时间过得太快，大伙儿久违了哈！！ 这个春节，最高兴的两件事儿： 1、第一次把我爸我妈我爷爷我奶奶一大家子都接到北京过年。和热闹的湖南老家比起来，北京的年关，清冷许多，连菜市场都关门歇业了。年味是淡的，但和家人在一块儿，家味比任何时候都足。 2、放了一个很长很长的... (11 天前)

http://inezha.com/w/0yln0f80

『君之』的手工烘焙坊

春节快乐，节后见！---春节烘焙合集推荐

春节马上就到了，大伙儿都在忙着准备过节吧？在喜庆团圆的节日里，任何话语都是多余的，祝辛苦了一年的各位，都尽情的享受节日的快乐！ 这是节前的最后一篇博文，痛痛快快的度过这个春节假期后，我们再在博客里相聚。过节期间，大家该吃吃，该喝喝，也不要忘了继续玩烘焙——与家人在一起的时光，更应该享受这份温暖的惬意。 ps：“君之烘焙”手工曲奇店也已经放假，... (26 天前)

http://inezha.com/w/eoi3zf83

『君之』的手工烘焙坊

最受欢迎的长条形蛋糕---蓝莓蛋糕

不知从什么时候开始，方形和长条形的蛋糕越来越受欢迎。蛋糕店里，造型简约、优雅的方形蛋糕，更符合现代人的审美，甚至大有取代传统圆形蛋糕的趋势。 制作上来说，这类蛋糕也很简单。最简单的方形蛋糕，蛋糕片抹上夹心馅料叠起来，将四侧各切去一些使整齐的切面露出来，让人看到它诱人的层次——简单到连裱花都省了，效果却出奇的好... (32 天前)

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『君之』的手工烘焙坊

新鲜、简单、纯正的享受---意式鲜奶酪（不需烘烤）

意式鲜奶酪（panna cotta）是一道非常著名的甜点。论知名度与流传度，有不少人把它和提拉米苏相提并论，足可见它的深入人心。不过论起制作难度，它可比提拉米苏简单多了。 最简单的意式鲜奶酪，只需要鲜奶油、糖、吉利丁等极简单的几样配料。将鲜奶油加糖煮过之后，加入吉利丁使其凝固就做好了。这点从意式鲜奶酪(pannacotta)的名字也能看出来，... (36 天前)

http://inezha.com/w/nvl48f8h

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