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“分告传媒－美食天下”的内容更新

累计：97 篇（自 2008-07-17 起）

更新：约2篇/月，最后更新1254 天前

分告传媒－美食天下

天堂美食日记之水果月饼DIY（2款）

天堂美食日记之水果月饼DIY（2款）我看我还是改行卖月饼好了~~By天堂游Heaven_Travel水果冰皮月/健康水果月去年中秋前我就买了大堆材料打算做月饼DIY的，而且还和编辑谈好了约稿。结果中秋前我老爸抽风，突然要装修，三天之内把材料弄进家门，在我们完全没有准备的情况下，被逼24小时火速找房子搬家。我工作都严重受到了影响，别说月饼DIY了。去年的中秋节，我老爸一个人在佛山渡过，... (310 天前)

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煮绿豆汤的学问

这两天，很多人来问：为什么绿豆汤煮出来有红有绿还有黑呢？原来，这是人们提出来的问题。有人发现，用冷水煮绿豆汤，煮软之后是红色的汤；用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。如果在汤里面加入蜂蜜，汤色会变暗发乌；用铁锅来煮绿豆汤，也会发生类似的事情；在煮汤的时候放大量蜂蜜，豆子就不容易煮软……我取一只不锈钢锅，加了水。煮沸后放入绿豆，盖... (310 天前)

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中秋序曲―――冰皮月饼

无... (310 天前)

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美女厨房：家常糖醋排骨

厨神贴士1、红糖有增加菜肴色泽的作用，可用来调酸甜味，使成菜色泽更红润，味道香醇甜美，香气更浓，不过红糖的甜度比白糖高，调味时应减少份量，以免成菜过甜。2、应挑选大小一致、肥瘦均匀的排骨，腌制时会均匀入味，油炸时也容易炸匀炸透。3、由于选择的排骨较厚身，所以排骨不易炸熟炸透，因此加水焖煮一下，可使炸排骨更入味，更鲜嫩。4、炸排骨的火候要控制得宜，否则会将其炸... (310 天前)

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美女厨房：苹果什锦饭

夏末时节，艳阳依旧高照，多吃水果和清淡的食物，能开胃增食欲，陈蓉美眉就将两者合二为一，用清甜爽口的水果和米饭同炒，做成一道香喷喷的水果炒饭。炒饭蛋香四溢，金黄诱人之余，还可以闻到淡淡的水果香和吃到清甜的水果，因此这道炒饭一上桌便被我们快速扫光。烹制材料(两人份)材料：白米饭(2碗)、红苹果(1只)、火腿肠(半根)、番茄(1只)、香芹(1根)、鸡蛋(2只)、香菜末(1汤匙)调料... (310 天前)

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美女厨房：爽口茄汁藕片

厨神贴士1、莲藕削皮切片后，很容易因氧化而变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可。2、脆藕为浅白色，口感甜嫩多汁，有9个藕孔，孔眼偏大，以藕节处的“鹦哥头”越小为最佳，可清炒、凉拌或油炸。3、脆藕本身鲜甜脆嫩，下锅后不宜久炒，否则会失去爽脆清甜的口感。4、番茄酱的酸味较重，可用白糖来中和酸味，应边试味边下调料，待成菜酸甜适口便停手。... (310 天前)

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美女厨房：川味麻婆豆腐

6倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀，倒入生粉水勾芡，洒上1/2汤匙花椒粉，即可上盘。厨神贴士1、豆腐切丁后，要放入加盐的沸水中焯一下，一来可去除豆腥味，二来可使豆腐烹调时不易碎烂。2、豆腐切盯飞水和烹调时，要尽量刀稳手轻，以免豆腐丁弄得碎烂不成型。3、麻婆豆腐起锅前，要用生粉水勾芡，使汤汁呈浓稠状，麻辣味更浓。4、应用花椒粉来调麻味，不要用花椒粒，否则吃豆腐时会咬到花椒粒，... (310 天前)

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