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“Hi,fisher”的内容更新

累计：376 篇（自 2008-10-06 起）

更新：约2篇/周，最后更新755 天前

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咖啡入门-日晒咖啡处理过程

日晒过程也可称作自然过程，基本上这是最古老、最单纯、及需要最少机械工具的方式。 当咖啡果实从山上采收下来后 ， 接下来的就是去除果皮及果肉以取得的咖啡豆 。 主要的处理方式有两种 : 水洗及日晒。但最终决定因素在于是否有充足的水源可以使用。有些特殊的精品咖啡同时采用日晒及水洗的两种方式。 首要的步骤就是先分类及清理干净。未成熟的、过度成熟的、受损的咖啡果实会先... (312 天前)

http://inezha.com/w/kolyfe81

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咖啡入门-咖啡水洗处理过程

水洗需要使用特殊的机器设备及充足的水源。当适当的处理后，可以更加突显咖啡豆本身的特殊特性。而且，不良豆的数量也可以在水洗过程中大量移除，让咖啡豆的质量更加的提升。水洗咖啡的程序在中美洲及南美洲国家被广泛的使用。当咖啡果实从山上采收下来后 ， 接下来的就是去除果皮及果肉以取得的咖啡豆 。 主要的处理方式有两种 : 水洗及日晒。 但最终决定因素在于是否有充足的水源... (312 天前)

http://inezha.com/w/dni4ke8j

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Lavazza的豆有多少种？

lavazza pienaroma bean 100% arabica 1kg(2.2lb)包 精选巴西、加勒比海、中美洲的100% arabicas豆烘焙而成。北意大利的正统口味，口味圆润，带有宜人淡微的酒香及甜度，lavazza系列最受老饕级喜爱的一支。 lavazza super crema 80% arabica + 20% robustas 1kg(2.2lb)包 80% arabicas 和 20% robustas混合烘焙咖啡豆。 略带轻微质感的苦涩味，是真正咖啡稀有的口感，正... (312 天前)

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欧舍咖啡-2009年世界杯虹吸大赛冠军创意咖啡

世界杯虹吸式咖啡大赛（world siphonist championship），由日本精品咖啡协会主办，原以日本各地咖啡馆所推派的参赛者为主，在今年扩大规模举办，首次开放外国选手参加，晋升为世界级的咖啡竞赛之一。 首先恭喜欧舍咖啡的李雅婷，获得2009年世界杯虹吸大赛冠军的殊荣，她是这次代表台湾参赛的两位选手之一。以命名为秋之礼赞的创意咖啡，咖啡加上苹果、香草混合而成绝佳风味，... (312 天前)

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有机咖啡介绍 - About organic coffee

年来由于环保意识提升，大自然环境的保护成为许多人重视的议题。由于咖啡种植的面积甚大，许多人便建议将咖啡农园对环境的影响降至最低。以提供最低收益的保障，来鼓励农园经营者对于保护环境的投入。此举，让许多农园经营者不会因为景气的好坏而面临生存的窘境。同时，让咖啡爱好者可以有机会分享到更多优质咖啡，许多标准也因此而诞生。有机(organic) 咖啡标准就是其中一个。 ... (312 天前)

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二零零九年 年度十大咖啡事件

台湾咖啡大叔2010/01/01 首发于奇摩部落格 牛步缓缓度过，虎啸声声迎来，吉东在这跟大伙拜个早年，祝各位如虎添翼、虎虎生风，还请继续多多关照 uncle coffee 的部落格，爱老虎油唷！拜完年，再来回顾去年有哪些大事发生，想必是咖啡业者与同好们关心注意的。 ?全家携伯朗咖啡加入平价咖啡市场战局 原本稳居宝座的统一超商 city cafe，门市咖啡机装设数接近四千家店，年销九... (312 天前)

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哥斯达黎加也有7个咖啡区域

在网上看到的这篇帖子，比较客观的对哥斯达黎加咖啡产区进行了介绍，于是转到hifisher来与大家共享。 哥斯达黎加也有7个代表性的产区，有超过60,000个咖啡生产者，因此各个不同的地区与生产环境的差异很大，芳香口感也有所不同． west valley / central valley / tarrazu / tres rios / turrialba / orosi / brunca 哥斯达黎加产区中以tarrazu地区的豆子，平衡感与浓郁感闻名．... (312 天前)

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