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标签：美食 烘焙

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“烤焙一份温暖心情……”的内容更新

累计：266 篇（自 2008-12-19 起）

更新：约2篇/周，最后更新32 天前

烤焙一份温暖心情……

金砖

新年第一烤，送上讨喜的金砖，借它的名和形，祝大家新年发大财哈。 进入新年后，我的工作非常忙，各种报表，各种分析，忙得没有时间休息，就连生病也得坚持上班。之前答应了几个朋友要做起酥点心寄给她们，按烟台风俗，欠的账是不能拖过年的，所以，再忙还是挤时间做了金砖出来，无非晚睡一会儿呗。 这个造型的金砖，我在去北京参加焙友交流活动时做过，当时用的是菱... (32 天前)

http://inezha.com/w/122mjo80

烤焙一份温暖心情……

42款点心盘点2011年

每年到这时候都会感叹时间过得快，很多事情没来得及做怎么一年又过去了。昨晚翻博客，发现我的效率不怎么高，一年总共发了70篇博文，年初时计划要做的很多东西到现在也没做得成，兴趣始终在面包和酥皮上。虽然博客更新得少，收获还是不少的——出了本《快乐手做面包》，认识很多朋友，成了微博控玩得很high…… 因为《快乐手做面包》和《亲子快乐玩烘焙》，因为常在新浪美食... (53 天前)

http://inezha.com/w/p1j6yo8l

烤焙一份温暖心情……

咕咕霍夫Kouglof

过圣诞，我什么包都可以不做，唯有咕咕霍夫是一定要做的，我实在是喜欢这种风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。 之前的咕咕都是参照书上做的，今年自己配。看过好多咕咕霍夫的配方了，原料配比各不相同，基本上偏布里欧修风格，我就照这个方向写配方。 时间有限，不做海绵法了，采用直接法，但要分成2天来做，头天晚上和好面团，发酵到一定程度后排气，进冰箱过夜，第二天... (59 天前)

http://inezha.com/w/3dukuo8p

烤焙一份温暖心情……

天然酵母Panettone

这几天不断有朋友问我今年圣诞节准备了什么点心。我实在是忙啊，空有热情，没有时间。可要是啥都不做就把这节给错过了也怪可惜的，于是，挤挤挤，挤出时间还真做出了应景的点心。 我看过一些介绍panettone（潘妮朵尼）的资料，要用到天然酵母，可我手头可参考的资料非常少，于是，大胆创一个。考虑到天然酵母在甜面团里的表现力比较弱，所以采用中种法，先让它适应一下有糖... (60 天前)

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烤焙一份温暖心情……

可颂

我还是一直忙，到了12月只会更加忙，加上明年过年早，年前的日子估计得跟打仗一样地过了。现在我这博客平均起来成“每周一博”了，平时也就挤时间就做点儿普通的东西满足家里早餐的需要，其它的真是顾不上了。上周五晚，老师有事没能上课，我就跟接着“特赦令”似地，下班后撒腿往家跑，好久没做可颂了，上回做的又不怎么理想，抓紧老师给的时间赶快可颂一下。 今天没有过程了... (74 天前)

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烤焙一份温暖心情……

麦秆派

今天这点心是不是看着特简单，是不是一眼就看明白怎么做了？实际情况是，这甜点是我失败最多次的一款，我直到第5次才做到今天这样。越是看着简单的东西，做起来越是不简单。 我第一次做麦秆派是跟蝴蝶千层一起。先烤的是蝴蝶千层，烤完后跟朵花似地，自己看着真美啊，甚至很得意地觉得比某些书上的还要好。接下来烤麦秆派就有问题了，书上看起来是很小巧的一片，为什么我的烤... (83 天前)

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烤焙一份温暖心情……

糙米面包2款

博客停了一个星期，因为实在是忙，我周末要上课，挤时间做点儿东西又不一定能成功。反正有新的就发博客，没新的就暂停了。这种情况会一直持续到明年六月份，这半年我一般是不会有啥新突破了。 做这面包的起因是我周五逛超市时随手拿了包糙米。买了就得用，可我只知道糙米是好东西，却不知道怎么吃。还好有强大的微博，一条求助的微博啥问题都解决了。大家给的意见是考虑口感... (88 天前)

http://inezha.com/w/502fj38s

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